La Cocina Sefardí

Expulsados de España en 1492, los judíos sefardíes se dispersaron por todos los rincones del Mediterráneo. Sus profundas tradiciones, mezcladas con las variadas culturas que los acogieron, hicieron de su cocina una de las más exquisitas del mundo. El libro incluye también una breve historia de los judíos sefardíes y, en cada receta, se indica el origen y evolución de las mismas.