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Las Algas Se Comen? Un Periplo Por La Biología, La Historia – JOSE LUCAS PEREZ LLORENS – UNIVERSIDAD DE CADIZ
| Autor | |
|---|---|
| Editorial | |
| ISBN | 9788498285673 |
| EAN |
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El uso de las algas en la alimentación es el tema principal de esta obra. Abarca cuestiones básicas de biología y ecología, aspectos históricos del consumo, nutricionales, formas de comercialización… y recetas que tienen a las algas como ingrediente fundamental.
