Tienes 97 títulos en tu carrito
Sub Total :$1.742.874
El precio original era: $45.800.$36.640El precio actual es: $36.640.
| Autor | |
|---|---|
| Editorial | |
| ISBN | 9788497328326 |
| EAN |
Hay existencias
El presente libro está dirigido a los alumnos de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Servicios en Restauración, ambos de la Familia Profesional de Hostelería y Turismo. También está destinado a los profesionales del sector, para ello, se ha pretendido exponer una información útil y actualizada lo suficientemente amplia que permita la consulta a diferentes niveles. Abarca un amplio abanico de temas y matices relacionados con la actividad de la restauración, que se pueden resumir en tres bloques conceptuales perfectamente diferenciados: el sector de la restauración, nutrición y dietética y la gestión empresarial de un establecimiento de restauración.
